一个“nice”的旅游海滨城市 - 里维埃拉旅游之都尼斯 1635；格拉斯地区的香水相关技能：香水植物的栽培、天然原料的知识与加工、香水的合成艺术 01207
什么和为什么
尼斯（法语：Nice），温和的地中海气候，在十八世纪成为欧洲上流社会和王室成员的后花园，尤其是英国和俄罗斯人，他们想逃离寒冷的冬天，享受该地区的温暖。 法国（France）里维埃拉（Côte d'Azur），字面意思是蓝色海岸，为无数游客提供了无与伦比的度假胜地。 这种涌入也带来了文化的丰富：尼斯因其风景而吸引了许多作家和画家，因此它也成为欧洲重要的文化中心。
地名
“尼斯”源于古城“尼凯亚（希腊语：Νίκαια）“，而后者又来自一个熟悉的名字尼刻（希腊语：Νίκη），胜利女神，以纪念当地击败邻近利古雷斯（希腊语：Λίγυες）的进攻。
看
英国大道（Promenade des Anglais）
英国大道（Promenade des Anglais），字面意思是英国长廊，是尼斯皇冠上的明珠。 长廊兼海滩绵延超过七公里，一直到机场。 它是尼斯的主要吸引力之一，也是尼斯成为国际旅游城市的原因。 这个名字源于十八世纪英国上流社会经常光顾海滩的事实。 英国人的另一项贡献是，是英国人资助了沿海岸线铺设的人行道。 这也是为了将这个地方的大量外国乞丐变成城市的合适劳动力。
很容易成为我去过的最宜人的海滩之一，整个海岸线非常干净且管理良好，我说那里的人非常愉快和友善，不辜负它的城市名字。
城堡山（Colline de Château）
坐落在当地岩石上的城堡山（Colline de Château）曾经是一所军事学校，现在是尼斯必游的公园，尤其是上面的小瀑布。 正如下面的视频所示，这座山提供了尼斯及其海岸线的非凡全景。
马塞纳广场（Place Masséna）
尼斯的中心，标志性的棋盘马塞纳广场是尼斯居民的主要聚集地，也是音乐会等许多公共活动的举办地。 广场周围的建筑明显是意大利风格。
如下所述，所有地标都从这个广场向外辐射，并作为交通枢纽。 所有主要商店、品牌和百货公司都位于该地区。 美丽的广场。
马克・夏加尔国家博物馆（Musée National Marc Chagall）
马克・夏加尔（Marc Chagall，本名 Moishe Shagal）是晚年留在尼斯附近的著名艺术家，被认为是最伟大的现代主义先锋派（avant-garde）之一，融合了超现实主义（英语：surrealism）和立体主义（英语：cubism）。 马克・夏加尔国家博物馆博物馆（Musée National Marc Chagall）收藏了他最大的作品，致力于展示夏加尔的宗教和精神灵感作品。 由于一些有趣的原因，我们在旅途中获得了免费入场。
现当代艺术博物馆（Musée d'Art Moderne et d'Art Contemporain）
现当代艺术博物馆（Musée d'Art Moderne et d'Art Contemporain），被亲切地称为MAMAC，是世界著名的现代艺术博物馆。 绝对值得一游，尤其是免费的。 它拥有大量展品，其中许多展品非常有趣，并且真正可用于 Instagram。
萨莱亚市场（Cours Saleya）
萨莱亚市场（Cours Saleya）是真正的尼斯中心，总是熙熙攘攘。 对我来说，市场是尼斯真正必去的地方，因为它是当地人和游客在所有遮阳篷下的狭窄小巷周围混在一起的地方。 萨莱亚市场以其市场而闻名，实际上有四个独立的市场：花卉市场，一切始于一百二十多年前； 菜市场色彩斑斓，新鲜出炉，游客最多； 仅在星期一开放的跳蚤市场； 还有夜市，它是万事万物的百花香，但只在夏季开放。
内格雷斯科酒店（Hôtel Negresco）
内格雷斯科酒店（Hôtel Negresco）是英国大道沿线的一家豪华酒店，但它之所以出名还有另一个原因：酒店的主人曾经是一只名叫 Carmen 的姜猫，我们来拜访它。 经常看到这只猫在酒店酒吧区和大楼梯附近流离，我们实际上在那里遇到了她，因为她是如此有名所以禁止拍照。
传说有一位讨厌猫的客人订了套房，想让卡门远离她，但艳丽的老板珍妮・奥吉尔（Jeanne Augier）拒绝了，说这是 Carmen 的家，Carmen 才是酒店的真正主人，所以客人离开了！ 因为她经常出现在酒吧里，酒店制作了一款名为“Le Carmen”的鸡尾酒。 不幸的是，Carmen 在公元2019年不幸去世，她还没有继任者。
国际香水博物馆（Musée International de la Parfumerie）
距离尼斯约一小时车程的小镇格拉斯（Grasse）是大多数人所不知道的，是世界香水之都。自公元十六世纪以来，格拉斯一直是世界香水中心，因为格拉斯生产超过三分之二的法国天然香料，用于香水和食品调味剂。格拉斯也是主要的花卉产区，尤其是茉莉花，这一切都说明了它的重要地位。大多数重要的香水品牌，不是时尚品牌，而是像 Galimard 和弗拉戈纳尔（Fragonard）这样的真正的香水公司总部都设在这里。
人们可以轻松地开车绕过许多花田，但不幸的是，当时正是它们的收获季节，因此大多数田地都非常贫瘠，类似于我们之前在博客上访问阿维尼翁（Avignon）附近的薰衣草田。
香水制造因此确立了自己作为格拉斯的主要文化特征，最近它被纳入了非遗。显然，格拉斯对这一行业感到非常自豪，并建立了国际香水博物馆（Musée International de la Parfumerie）供大家参观。
吃喝
尼斯沙拉（Salade Niçoise）
尼斯沙拉（Salade Niçoise）确实来自尼斯，其成分来自地中海的西红柿、煮鸡蛋、尼斯橄榄、凤尾鱼，并搭配香醋或橄榄油。 它深受地中海饮食的启发，最初是为穷人准备的菜肴。 当地人对原始食谱有着强烈的依恋，许多协会和评论家抗议偏离传统的当地食谱。 我们在米其林（Michelin）星级的 L'Univers de Christian Plumail 享用了第一道著名的沙拉，该餐厅已关闭。
索卡（Socca）
尼斯当地的食物真的是煎饼索卡（socca），这是一种用鹰嘴豆粉制成的小吃。 作为小吃或随处可见的主食。 老实说，不是我的口味。
费诺奇奥冰淇淋店（Glacier Fenocchio）
在萨莱亚市场，人们不禁注意到通往费诺奇奥冰淇淋店（Glacier Fenocchio）的队列，这是冰淇淋界的传奇之一。 它提供了一百多种各种颜色的口味，没有什么能比这更胜一筹。 作为一个冰淇淋爱好者，我不得不承认，这是我吃过的最好的冰淇淋之一。
住宿
我们住在欧洲连锁酒店 Mercure Nice Centre Grimaldi。 基本的，良好的，负担得起的，并且可以步行到每个地标。
交通
上面列出的所有站点，除了格拉斯，都在步行距离之内。 采取的方向是将中心放在马塞纳广场，从那里几乎所有东西都辐射出来。 博物馆的入场费为 EUR 4€。 市中心距机场仅约三十 分钟路程，巴士服务便利。 在尼斯至少呆三到四天。
联合国教科文组织题词
地中海城市尼斯临近意大利边境，由于阿尔卑斯山脚下的温和气候和滨海地理位置，她见证了冬季气候型度假胜地的演变。从18世纪中叶开始，尼斯吸引了越来越多贵族和上流社会家庭前来越冬，他们主要来自英国。1832年，当时尚属萨丁尼亚王国的尼斯实施了一项旨在提高对外国人的吸引力的城市管理规划。此后不久，一条2米宽的滨海小道被扩建成享有盛誉的步行街，在1860年尼斯被割让给法国后，这条街被称为英国人步行大道。在接下来的一个世纪里，越来越多的来自其他国家，特别是俄罗斯的冬季居民涌入这座城市，推动了毗邻中世纪古城的新区域的持续发展。冬季居民的异域文化影响，以及充分利用当地气候条件和风景的愿望，塑造了该地区的城市规划和兼收并蓄的建筑风格，使这座城市成为知名的国际性冬季度假胜地。
格拉斯地区的香水相关技能包括三个不同的方面：香水植物的种植；天然原料的知识和加工；和香水成分的艺术。这种做法涉及广泛的社区和团体，在格拉斯地区活遗产协会下聚集在一起。至少自十六世纪以来，种植和加工香水植物以及创造芳香混合物的做法已经在格拉斯地区发展起来，这是一个长期以皮革鞣制为主的手工业。香水植物栽培涉及广泛的技能和知识，例如与自然、土壤、天气、生物学、植物生理学和园艺实践有关的技能和知识，以及提取和水力蒸馏法等特定技术。格拉斯的居民已经将这些技术变成了自己的技术并帮助改进了它们。然而，除了技术技能，艺术还需要想象力、记忆力和创造力。香水建立了社会纽带，并提供了季节性劳动力的重要来源。相关知识大多是通过长期的学习过程以非正式方式传播的，该过程仍然主要发生在香水中。然而，近几十年来，人们对通过正规化教学标准化学习的兴趣日益浓厚。
参考
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